Menü fiyatları toplu nasıl güncellenir

Yüzde artış pahalı ürünü daha çok, ucuz ürünü daha az artırır; maliyeti orantılı artan ürünler için doğrudur. Sabit tutar artış her ürüne aynı parayı ekler; çay, su, ekmek gibi fiyatı zaten yuvarlak ve düşük olan ürünlerde daha adil sonuç verir. Çoğu işletme ikisini kategoriye göre karıştırır: ana yemeklere yüzde, içeceklere sabit tutar.

Bir kategorinin fiyatını hepsini aynı yapmak da bir seçenektir: bütün meşrubatlar aynı fiyattaysa "fiyatı şu yap" tek adımda biter.

Yüzdeyle hesaplanan fiyat küsuratlı çıkar. En yakın 50 kuruşa yuvarlamak hem menüde temiz durur hem kasada bozuk para sorununu azaltır. Tam ortada kalan fiyatı yukarı yuvarlamak, zammı yapan işletmenin yarım kuruşu kendi cebinden ödememesi demektir. Yuvarlamadan sonra menüyü bir kez gözle okuyun: 99,50 ile 100,00 arasındaki algı farkı hesaptan büyüktür.

Yanlış yazılmış bir yüzde bütün menüyü bir saniyede bozar ve misafirin telefonunda fark edilir. Değişikliği uygulamadan önce her ürünün eski ve yeni fiyatını yan yana görün; tuhaf bir satır varsa o ürünü seçimden çıkarın.

Her fiyat değişikliği kayıt altında olmalı: "bonfilenin fiyatını kim, ne zaman 687,50 yaptı" sorusu bir gün sorulur.

QR menüdeki fiyat değiştiğinde masadaki kâğıt menü, vitrindeki tabela ve paket servis platformundaki fiyat da değişmelidir. Menüdeki fiyatla kasadaki fiyatın farklı olması misafirle tartışmanın en kısa yoludur; hangi fiyat listesinin nerede asılması gerektiği için mali müşavirinize danışın.

Menü ekranında ürünleri seçin (bir kategoriyi ya da hepsini) ve "Fiyat değiştir"e basın. Üç yol vardır: yüzde değiştir, tutar ekle ya da düş, fiyatı şu yap. "Sonucu en yakın 0,50 ₺'ye yuvarla" isteğe bağlıdır. "Önizle" her ürünün eski ve yeni fiyatını gösterir; onaylayınca uygulanır. Fiyat hiçbir zaman sıfırın altına düşmez. Her ürün için ayrı bir satır "Kim ne yaptı" kaydına düşer ve yeni fiyat misafirin menüsünde hemen görünür. İşlemi müdür ve sahip yapabilir.